Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

POPIS:
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ztělesňuje dokonalost révy Glera pěstované na strmých svazích kopců Valdobbiadene, v srdci oblasti kontrolovaného a zaručeného označení původu (DOCG)

OBLAST PRODUKCE:
Svahy v zóně Prosecco Superiore DOCG ve Valdobbiadene.

ODRŮDA:
Glera

VÝROBA VÍNA:
Pečlivě vybrané hrozny se jemně lisují, aby se získal pouze volně tekoucí mošt. Následuje první kvašení v ocelových tancích a proces zrání v autoklávu metodou Charmat.

OBSAH ALKOHOLU:
11 % vol

CELKOVÝ OBSAH KYSELIN:
5.5 - 6.5 g/l.

CUKERNATOST:
9 - 12 g/l.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ:
6° - 8° C

POPIS VÍNA:
Vzácné šumivé víno, slámově žluté barvy doprovázené lehkými nazelenalými odlesky a jemnou a vytrvalou perláží. Svěží, vyvážená a elegantní, připomíná zralé ovoce, med a květy akátu. Chuť vyjadřuje veškerou svou typičnost prostřednictvím intenzivní vůně připomínající jablko a hrušku, s příjemnou hořkou dochutí. Vynikající univerzálnost díky dokonalé rovnováze mezi kyselostí, chutí a mírným obsahem zbytkového cukru.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:
Nejlépe jej oceníte jako rafinovaný aperitiv s rybími a zeleninovými předkrmy. Vynikající je také v kombinaci se středomořskými pokrmy založenými na chřestu a čekance, marinovaných rybách a syrových mořských plodech.