VINAŘSTVÍ
VINAŘSTVÍ
Mionetto Prosecco: příběh dávné lásky
Vinařský mistr Francesco Mionetto založil z lásky k vínu a k vinařskému řemeslu v roce 1887 vinařství, které se nachází uprostřed mírně zvlněných kopců kraje Valdobbiadene, v samém srdci oblasti Prosecco. Za sto let své historie se Mionetto stalo chloubou regionu a prorazilo i na mezinárodní scéně. Vášeň pro vinařské řemeslo, tradiční postupy i moderní výzkum jsou základními kameny této jedinečné značky, která má svůj nezaměnitelný styl.
Vinařství Mionetto je od počátku moderní a inovativní společnost, která je schopná předvídat nové trendy na trhu a přitom si uchovává pevné pouto k domácím tradicím. A právě to odlišuje Mionetto od ostatních výrobců šumivých vín.
Metoda Charmat a proces výroby vína
Rodinné vinařství Mionetto přešlo v roce 1982 na výrobní metodu Charmat, která umožňuje ještě lepší zachování chutí a vůní vín Prosecco. Vinná réva se nejprve šetrně lisuje a nechá poprvé řízeně zkvasit. Potom nastupuje druhotná fermentace: víno se zkvasí v uzavřené nádobě, uvnitř takzvaného autoklávu, kde pak postupně uzrává. Vinaři takto dokážou precizně hlídat teplotu kvašení a díky tomu si Prosecco může udržet i po stočení do lahví svěžest a typickou vůni svých hroznů. Úspěch vinařů závisí z velké části právě na kvalitě této výchozí suroviny. A proto jejich práce ve vinařství Mionetto nespočívá pouze ve výrobě vysoce kvalitního vína. Patří k ní i udržování dobrých vztahů s místními majiteli vinic, kteří dodávají hrozny do Mionetta často po celé generace.
Mionetto Prosecco – vína políbená kvalitou!
VÍTEJTE NA STRÁNKÁCH MIONETTO
Jste starší 18 let? Obsah těchto stránek není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Vstupem na tyto stránky souhlasíte s využitím cookies.
Další informace.
